Скандинавская диета . Разрешенные продукты и пример меню на 7 дней – Рацион.ТОП

Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/m/menemtpu/pocki.top/public_html/wp-content/themes/root/inc/admin-ad.php on line 49 Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/m/menemtpu/pocki.top/public_html/wp-content/themes/root/inc/admin-ad.php on line 283 Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/m/menemtpu/pocki.top/public_html/wp-content/themes/root/inc/admin-ad.php on line 328

Что такое скандинавская диета

Диета была разработана датским диетологом Сьюзи Венгель(Suzy Wengel). Сама Сьюзи хорошо знает, что такое лишние килограммы, она много раз пыталась похудеть, сбрасывала 20-25 кг, но вес возвращался снова и снова. После рождения второго ребенка Сьюзи сильно поправилась и весила больше 100 килограммов.

Быстрое похудение, по наблюдениям Сьюзи Венгель, имеет ряд неприятных последствий:

  • вес сложно удержать, довольно быстро он оказывается больше, чем до диеты;
  • ограничения приводят к срывам и перееданию;
  • ухудшается состояние волос, кожных покровов, ногтей, появляются головные боли.

Скандинавская диета, наоборот, ориентирована на постепенное снижения веса. Это помогает избежать стресса и надолго закрепить полученный результат.

Почему результаты норвежской диеты для похудения быстро исчезают

Данная диетическая схема исключает из рациона те продукты, которые быстро приводят к набору лишнего веса. Это – сахар. Это – все промышленно произведенные продукты питания, в которых опять-таки много сахара и других вредных соединений.

Отказ от сладкого и готовых продуктов полезен и способствует нормализации веса.

При этом скандинавская диета включает те продукты, которые показаны при похудении. Это –рыба и морепродукты. Это – овощи и бобовые, богатые растительной клетчаткой. Иногда яйца, грибы и мясо.

Проблема северного питания в том, что оно строгое. Например, полностью исключает употребление сахара в любом его виде. Мало кто из худеющих способен на такой подвиг. А потому, немного схуднув, человек быстро срывается. И вес возвращается к прежней величине.

Список продуктов скандинавской диеты для похудения: что можно, а что нет

 Что можно и нужно есть каждый день 

  • фрукты, ягоды, овощи (в том числе картофель);
  • бобовые;
  • орехи и семечки;
  • крупы;
  • рыбу и морепродукты;
  • ржаной хлеб;
  • зелень;
  • специи (показаны корица, имбирь, куркума);
  • масло канола (рапсовое).

 Что можно есть часто, но не каждый день 

  • дичь (в том числе мясо домашней птицы);
  • яйца;
  • сыры (с низким процентом жира);
  • грибы;
  • обезжиренные кисломолочные снеди.

 Продукты, разрешенные к эпизодическому применению 

  • красное мясо;
  • сливочное масло.

 Запрещенные продукты 

  • сахар в любом его виде;
  • все промышленно приготовленные продукты.

Почему скандинавская диета не совсем здоровое питание: плюсы и минусы

Следовать данной диетической схеме тяжело психологически, так как она жесткая. Но делать это и не следует, так как многие ученые не считают ее по-настоящему правильным питанием.

В некоторых исследованиях было продемонстрировано, что:

  • гипертоники, следующие скандинавской диете, имеют немного сниженное давление (на 5.1 mmHg систолическое и на 3.2 диастолическое);
  • у лиц, находящихся на данном питании, наблюдается незначительное улучшение липидного профиля крови, что важно для профилактики атеросклероза (данные не имеют статистической достоверности);
  • в отдельных случаях у последователей диеты может наблюдаться снижение маркеров воспаления в крови, хотя в других экспериментах это не подтверждается.

Несмотря на то, что у схемы есть явные плюсы (отказ от легкоусвояемых углеводов и продуктов глубокой промышленной переработки), полностью положительных отзывов ученых, исследующих скандинавскую диету, пока получено не было.

Но и явный вред подхода также показ не был. Хотя у диеты имеется несколько очевидных минусов.

  1. Нордическое питание запрещает или требует свести к минимуму употребление полезных растительных и животных жиров: кокосового, оливкового, авокадо, топленого масла, свиного сала. Единственный разрешенный жир – это каноловое (рапсовое) масло, польза для здоровья которого показана в исследованиях, спонсируемых производителям этого продукта, но не доказана в других изысканиях.
  2. Запрещены натуральные молочные продукты нормальной жирности. Но рекомендованы обезжиренные аналоги, которые должны были бы быть под запретом, так как представляют собой продукты глубокой переработки, отрицательно влияющие на здоровье.
  3. Скандинавская диета сложно переносится психологически. Так как полностью раз и навсегда исключает все легкоусвояемые углеводы и одновременно с этим существенно сокращает разнообразие всех остальных продуктов питания. Вроде бы разрешены фрукты, ягоды, орехи. Но на самом деле только те, что созревают в северных широтах. А их разнообразие невелико. Из продуктов животного происхождения всецело разрешена только рыба.

Что такое нордическая диета

Скандинавская, или северная, или норвежская, диета – система питания, созданная на основе традиционного рациона народов стран Северной Европы – Норвегии, Дании, Швеции, Финляндии и Исландии. Была разработана в 2004 году.

По составу продуктов напоминает Средиземноморскую диету. За исключением того, что не поощряет употребление оливкового масла, а требует заменять его рапсовым (маслом канола).

По сравнению с питанием в наши дни средне статистического человека в западном обществе северная система обогащена клетчаткой и морепродуктами. И лишена сахаров и основного количества жиров.

Что можно есть? список разрешенных продуктов

  • Морская рыба и морепродукты Скумбрия, сёмга, устрицы, осьминоги, кальмары, лосось, пеламида, палтус, тунец.
  • Мясо (желательно мясо диких животных) В идеале — оленина, мясо дикого кабана, овцебыка или бизона. Подойдёт мясо птицы (курица, индейка) и говяжья вырезка.
  • Кисломолочная продукцияЛучше всего подойдет козье и овечье молоко, в них более высокая концентрация белка, кальция и витаминов.
  • Цельнозерновые крупы В скандинавской диете лучше всего работает зелёная гречка, рожь, овёс, полба и ячмень.
  • Свежие овощи и зелень Подойдут любые. Также рекомендуется включить в рацион разнообразные специи и травы в качестве натуральных заменителей соли.
  • Фрукты Скандинавы слабо приспособлены к потреблению каких-то экзотических фруктов вроде манго, ананасов, папайи и других. Поэтому в нордической диете предпочтение отдаётся яблокам, сливам, грушам, землянике, клюкве, бруснике, чернике и ежевике.
  • Орехи, семена
  • Рапсовое масло

В умеренных количествах можно кушать нежирные сыры, а яйца лучше употреблять без желтков (необходимый холестерин организм получит от употребления мяса).

В обед

На обед можно съесть:

  • куриное яйцо (1 шт.) и ветчина (1 кусок);
  • грибы, сладкий перец, репчатый лук, помидор, морковь (2 порции овощей);
  • зерновой хлеб (1 порция);
  • сыр (1 ломтик);
  • чай (1 чашка).

Вечером

Ужин можно составить из следующих продуктов и блюд:

  • котлета мясная (1 порция белковых соединений);
  • нашинкованные морковь, пастернак, спаржа (1 порция овощей);
  • красное вино сухое (1 порция углеводных соединений);
  • соус к котлете, масло на поджарку овощей (общий объем — 1 ст. л. жиров).

Воскресенье

Завтрак. Овсяная каша с беконом, салат из фенхеля с овощами. Перекус. Фруктовая нарезка. Обед. Фасоль с крольчатиной и морковный сок. Полдник. 2 апельсина. Ужин. Сёмга и овощное рагу.

Составить своё меню несложно, пробуйте разные комбинации и формируйте свой рацион таким образом, чтобы он не был для вас обузой.

Вторник

  • на завтрак — фруктовый салат с добавлением кефира;
  • до обеденного перерыва можно съесть вареное яйцо с листовым салатом, приправленным соусом;
  • на обед — рыбная либо куриная котлета под соусом, рубленые овощи и ржаной хлеб;
  • полдник — стакан ряженки или маложирного кефира;
  • на ужин — голубцы с фаршем индейки, тушеные овощи, приправленные нежирным соусом;
  • перед сном — теплое молоко с добавлением меда и корицы.

Выход из диеты и закрепление результата

При выходе из скандинавской диеты рекомендуется соблюдать следующие правила:

  • ограничить употребление жирной и калорийной пищи;
  • включать в рацион ранее запрещенные продукты нужно поэтапно;
  • рекомендованы частые приемы пищи небольшими порциями.

В основе скандинавской диеты —сокращение объема употребляемой пищи и постепенная перестройка пищевых привычек. После окончания диеты важно разумно подходить к своему питанию, для поддержания веса нужно выпивать не менее 1,5–2 л фильтрованной воды в день и сохранять ужин низкокалорийным.

Грибы

В рацион включаются грибы. Этот продукт насыщен белками, витаминами и включается в блюда из овощей, рыбы, яиц, мяса.Сбалансировать рацион можно, включая в блюда орехи (миндаль, фундук, арахис, кедровые зерна, кешью, бразильские и грецкие орехи). Они насыщены микроэлементами (медь, кислота фолиевая, селен), жирами, белком, сочетаются с творогом, овощами.

Завтрак

Для утреннего приема пищи диетологи советуют использовать в меню что-нибудь типа:

  • Овсяной каши на воде или нежирном молоке с сухофруктами;
  • Мюслей с йогуртом без сахара;
  • Яичницы-болтуньи на ржаных тостах;
  • Нежирного творога с печеными яблоками;
  • Омлета, запеченного в духовом шкафу со шпинатом и зеленью;
  • Парочки рыбных котлет;
  • Кефира, взбитого в блендере, вместе со смородиной.

Запрещенные продукты

Скандинавская диета исключает из рациона некоторые продукты:

  • Полуфабрикаты.
  • Мучное.
  • Жареную пищу.
  • Фаст-фуд.
  • 'Таблетки
    Вам будет интересно:Таблетки «Гинепристон»: инструкция по применению, показания, аналоги

    • Макаронные изделия.
    • Сладкое.
    • Консервы.
    • Алкоголь.

    Злаки

    Для этой диеты оптимальны цельнозерновые культуры с высоким содержанием клетчатки. Такие продукты полезны для пищеварительной системы, цельные зерна усваиваются медленнее обработанных, не вызывают риска повышения массы тела и возникновения сахарного диабета.

    В приготовлении блюд используются мюсли, отруби, крупы, цельнозерновой хлеб. Также можно использовать бурый рис, пшеницу, рожь, ячмень, перловую крупу, зеленую гречиху. Каши рекомендуется есть в первой половине дня. Содержание хлеба в рационе ограничено 2 ломтиками в сутки.

    История создания

    'Мазь
    Вам будет интересно:Мазь «Ируксол»: инструкция по применению, состав, аналоги и отзывы

    Диета была разработана в 2004 году Клаусом Мейером, ресторатором из Копенгагена и совладелец популярного ресторана Noma, и предполагала изначально систему здорового питания. Он создал симпозиум, на который были приглашены ведущие повара сети заведений.

    В то время ресторан не был востребован, но в меню уже содержались блюда, в которые входили мох, листья деревьев, водоросли, креветки, крапива. Во время симпозиума был подписан манифест о внедрении кухни Северных стран, которая содержала в себе легкие и полезные продукты.

    Спустя несколько лет ученые Университета в Копенгагене создали скандинавскую диету, полагаясь на вышеописанный документ. Был проведен эксперимент, в котором участвовали 2 группы людей, одна из которых употребляла обычную пищу, а другая питалась по «северному принципу».

    Как подбирается рацион?

    Конечно, несомненный приоритет в меню норвежской диеты будет на стороне свежеприготовленной домашней пищи из простых доступных продуктов. Поэтому сразу начнем конкретно рассматривать, что можно приготовить на:

    Меню на 1 день

    • На завтрак — паровой омлет на молоке, ломтик черного или ржаного хлеба, кефир.
    • На второй завтрак — грецкие орехи с медом.
    • На обед нужно приготовить два блюда: грибной суп, перловку с запеченной рыбой, салат из огурцов, помидора и лука.
    • На полдник — йогурт.
    • На ужин — ризотто из бурого риса.

    Экспериментируйте с рационом, подбирая продукты и рецепты, которые вам нравятся. Не принуждайте себя есть то, что вошло в список разрешенной пищи, если это не кажется вкусным. Чтобы вовремя наступало чувство насыщения, пища должна быть вкусной.

    Меню на неделю

    Никакого строгого расписания «норвежская» система питания не требует, каждый может импровизировать на свой вкус, придерживаясь основных принципов. Но чтобы проиллюстрировать подход, рекомендуем такой недельный рацион.

    • Завтрак: овсянка с ягодами, мюсли с йогуртом, творог с ягодами, омлет со шпинатом на пару или приготовленный в духовке.
    • Второй завтрак: рыбная или куриная котлета с ржаным хлебом, бутерброд с печеночным паштетом или сыром, миндальные орехи.
    • Обед: уха, рассольник или борщ — на первое; печеная рыба, картошка с овощами или грибами, тушеные бобы, гуляш и перловка — на второе; морковь, свекла, капуста, орехи, чеснок, редька — в салат.
    • Полдник: творог с ягодами, йогурт или запеченные яблоки.
    • Ужин: тушеные овощи, печеная рыба или птица.

    Меню на один день

    Так как в скандинавской диете нет конкретного рациона питания, то предлагаем ознакомиться с примерным меню на день. Блюда должны состоять из допустимых продуктов, и приносить удовольствие. Придерживаться такого питания можно длительное время, пока не нормализуется вес.

    • На завтрак можно кушать молочную кашу со свежими ягодами, паровой омлет или порцию нежирного творога.
    • Для второго завтрака подойдет немного постного мяса или ломтик хлеба с сыром.
    • К обеду можно приготовить суп на курином бульоне. Грибы, либо тушеные овощи с кусочком морской рыбы.
    • На полдник – фруктовый или ягодный пудинг, мусс, желе.
    • На ужин предпочтительна рыба или морепродукты и свежие овощи.

    Меню скандинавской диеты удобно применять на практике, так как главным критерием является сезонность. Конечно, летом больше разнообразия в продуктах, так как спеет очень много ягод. Желательно, чтобы в обед было два блюда, например, суп и салат из овощей.

    Меню на день

    Перед началом диеты лучше спланировать, что и когда вы будете есть, приобрести заранее необходимые продукты.

    Меню на неделю

    При планировании меню на неделю важно учитывать калорийность и их сочетаемость. Примерное меню на неделю может выглядеть следующим образом.

    Минусы скандинавской диеты

    • Медленно похудение (3-5 кг за месяц). Если вам необходимо быстро скинуть пару-тройку лишних кило, то нордическая диета вам не поможет.
    • Для некоторых людей может стать проблемой длительное соблюдение дисциплины питания. Так, к примеру, 1-2 похода за месяц в рестораны быстрого питания, какая-нибудь пицца с друзьями и другой фастфуд быстро нивелируют ваши попытки сбросить несколько килограмм веса.
    • Скандинавская диета не подойдёт вегетарианцам, так как предполагается большое потребление рыбы и мяса.

    Молочные продукты

    Диетическое питание предполагает использование маложирных (1,5%) молочных продуктов (йогурт, кефир, творог, молоко). В скандинавском питании кисломолочные продукты должны составлять не менее 30% рациона, они помогают восстанавливать микрофлору кишечника, улучшают состояние волос, кожи, ногтей.

    На чем базируется скандинавская диета?

    Сегодня скандинавская, она же может иметь синонимы норвежской, нордической, северной или диеты викингов, рассматривается специалистами, как альтернативная система средиземноморскому питанию.

    Так как в условиях холодных зим, не так уж просто использовать в рационе натуральные южные фрукты, овощи или оливковое мало. Ведь это достаточно затруднительно, довольно накладно и даже дороговато для среднестатистического жителя нашей страны.

    За основу своего рациона скандинавские народы используют:

    1. Морепродукты или рыбу типа:
      • Семги;
      • Сельди;
      • Форели;
      • Тунца;
      • Лосося.

      Все эти дары моря известны своими ценными свойствами и уникальным составом. Благодаря рыбьему жиру, Омега-3 и другим жизненно необходимым для человека микроэлементам они:

      • Тормозят процессы откладывания жира;
      • Не допускают холестериновым бляшкам образовываться на внутренних стенках сосудов;
      • Активизируют деятельность мозга;
      • Являются низкокалорийным источником протеинов, витаминов, микроэлементов.
    2. Нежирное мясо из индейки или курицы. Дичь типа оленины, лосины, перепела, куропатки. Различные молочные продукты, которые являются основными поставщиками белка для поддержания жизненных сил человека, сохранения его здоровья и наращивания мышечной массы.
    3. Овощи, выращиваемые в северной Европе, которые способны хорошо храниться зимой. Это может относиться к:
      • Брюссельской капусте;
      • Шпинату или листовой зелени;
      • Свекле;
      • Картофелю;
      • Моркови;
      • Тыкве.Скандинавская система питания - самая полезная диета, позволяющая улучшить мозговую деятельность
    4. Орехи, грибы или лесные ягоды в сушеном, замороженном или консервированном виде. Они богаты пищевыми волокнами, антиоксидантами, полноценным набором витаминов, которые способны укрепить иммунитет и лучше усвоиться организмом.
    5. Цельнозерновой хлеб или крупу-ядрицу из овса ячменя, ржи.

    Что же касается основных принципов здорового питания викингов, то здесь существуют свои правила, которые предусматривают:

    • Готовить основные продукты на пару, гриле, отваривая или запекая;
    • Сведение до минимума употребление животных жиров, соли, искусственных пищевых добавок;
    • В меню на каждый день включать органические натуральные продукты;
    • Кушать черный или ржаной хлеб, богатый клетчаткой;
    • Не переедать и не голодать;
    • Соблюдать 5-ти разовое питание с размером порций максимум до 250 граммов;
    • Для придания еде вкуса нужно использовать специи или сушеные травы, а для заправки салатов – рапсовое масло;
    • Исключение из рациона всех вредных продуктов, а также консервов, сладостей, бобовых, выпечки из белой муки, макарон, жаренных или копченых блюд.
    • Для десертов использовать лесные ягоды или орехи, чтобы активизировать иммунитет.

    Недостатки

    Большинство диетологов считают нордическую систему питания для снижения веса одной из самых удачных, ведь она имеет минимум недостатков. К немногочисленным минусам северной диеты можно отнести:

    1. Низкую скорость похудения – за месяц можно потерять всего 3-4 килограмма.
    2. Система категорически не подходит вегетарианцам и аллергикам.
    3. Из-за большого количества белка в норвежском диетическом питании, людям с почечной недостаточностью худеть по такой системе тоже противопоказано.
    4. Без умеренных физических нагрузок методика малоэффективна, – похудение происходит очень медленно и практически незаметно.

    Овощи

    Большой объем в рационе занимают овощи. Рекомендованы сезонные овощи, выращенные в месте проживания. Для северных регионов оптимальны морковь, картофель, репа, пастернак, свекла, редька, тыква, разные виды капусты (брокколи, белокочанная, цветная). Употреблять овощи можно в виде салата, готовить на пару, отваривать либо запекать в духовке. Для приготовления используются травы (петрушка, крапива, укроп), мох, ревень, листовой салат.

    Перекусы

    Для легкого перекуса, второго завтрака или полдника специалисты советуют отдать предпочтение употреблению:

    • Нежирного творога со свежими ягодами;
    • Свежих или запеченных яблок;
    • Фруктовых муссов и киселей;
    • Кефира;
    • Домашнего йогурта.Скандинавская система питания - самая полезная диета, позволяющая улучшить мозговую деятельность

    Помимо скандинавской диеты существует еще и рыбно-овощная диета. Подробнее о ней можно узнать здесь.

    Плюсы и минусы северного рациона питания

    Несомненно, диету викингов специалисты рекомендуют тем людям, которые хотят найти для себя новые варианты здорового питания со среднесуточной калорийностью до 760 ккал. Ее рацион не требует использования изысканных продуктов или наличия особых кулинарных навыков.

    От этой системы питания не страдает пищеварение, организм постепенно привыкает к здоровому образу жизни, а человек может не только похудеть, но и укрепить свое здоровье. Особенно северную диету советуют для людей:

    1. С проблемами сердца или пищеварения;
    2. При ревматоидном артрите;
    3. С нарушениями функционирования эндокринной или нервной систем.

    Ведь она:

    • Улучшает мозговую деятельность;
    • Предупреждает развитие сахарного диабета;
    • Нормализует обмен веществ;
    • Снижает риск развития онкологических заболеваний;
    • Уменьшает чувство скованности и болезненности в суставах;
    • Позволяет снизить вероятность развития болезни Альцгеймера;
    • Способствует поднятию иммунитета.

    Предлагаю далее посмотреть полезное видео о скандинавской диете.

    Однако данная система питания не подходит вегетарианцам, аллергикам, людям с индивидуальной непереносимостью продуктов, которые она предлагает. Ведь используемые здесь дары моря, к сожалению, являются сильными аллергенами.

    А в заключение хочу сказать, что скандинавская диета не является быстрым способом похудения. Скорее всего, она больше всего относится к системе здорового питания, которая позволяет человеку улучшить формы и чувствовать себя хорошо.

    Здоровья вам! До встречи!

    Плюсы скандинавской диеты

    В чём северный рацион питания превосходит другие методики?

    • Не требуется ежедневный подсчет калорий.
    • Нет жёстких ограничений в питании.
    • Такой рацион питания способствует отличному метаболизму и расщеплению жировых отложений.
    • Общее оздоровление организма.
    • Усиление иммунитета и сопротивления болезням.
    • Скандинавская диета может быть не просто диетой, а образом питания всю жизнь.
    • Придерживаться северного рациона питания — это относительно недорого, особенно если вы проживаете и работаете в тех широтах.
    • Скандинавская методика питания подойдет большинству людей, так как не противопоказана людям с хроническими болезнями, сердечникам, диабетикам и онкобольным.

    Понедельник

    • на завтрак — омлет со шпинатом либо с сыром и горошком, дополнить отрубным хлебом (1 ломоть);
    • до обеда можно перекусить свежим овощным салатом и стаканом маложирного кефира;
    • на обед оптимально съесть суп с куриным мясом, нашинкованные овощи и ржаной хлеб;
    • полдник — сухофрукты;
    • на ужин — рыба, запеченная с овощами;
    • перед сном можно пить зеленый чай с медом (1 ч. л.) и ломтиком отрубного хлеба с маслом.

    Пояснения к меню северной диеты для снижения веса

    1. Согласно придумке создателей прописи, готовить, а также заправлять салаты, следует только при помощи канолового масла. Иногда можно использовать сливочное (топленое или обычное). Другие растительные масла не рекомендованы.
    2. Основные методы приготовления – варка в воде и на пару, запекание в духовке, тушение.
    3. В промежутке между большими приемами пищи можно перекусывать семечками и орехами. Иногда можно позволить себе перекус нежирным йогуртом или сыром. Разрешены перекусы ягодами (северными) и яблоками.
    4. В каждую трапезу разрешено есть хлеб, но только ржаной.

    Правила скандинавской диеты

    • В рационе обязательно должна присутствовать рыба, причём минимум 3 раза в неделю. Тогда как мясо не следует есть чаще 3 раз в неделю. Такой подход даст наиболее положительные результаты.
    • Замените подсолнечное масло на рапсовое. Его преимущество заключается в высоком содержании мононенасыщенных жиров, которые хорошо усваиваются организмом и не прибавляют вам лишних килограммов.
    • Добавьте в рацион больше сложных углеводов и клетчатки. Хорошо подойдут овсяная, ячневая, пшеничная и гречневая крупы. Тогда как рис, манку и пшёнку лучше исключить из питания.
    • Заведите привычку хотя бы 1 раз в день съедать по кусочку твёрдого сыра и 1 порцию натурального йогурта без сахара и консервантов.
    • Потребляйте больше белковых блюд. Создатели скандинавской диеты советуют употреблять больше рыбы и мясо тех животных, что обитают в северных лесах — оленину, мясо овцебыка или бизона. Оно более диетическое, чем мясо КРС. Протеины разгоняют метаболизм, и препятствуют набору веса.

    Преимущества и недостатки

    Главным достоинством методики является то, что большинство продуктов, включенных в меню, богаты клетчаткой, которая оказывает благотворное воздействие на пищеварительные процессы. К тому же такое питание способствует поступлению ценных кислот жирного типа в организм, а это обеспечивает нормальный метаболизм, функционирование сердечно-сосудистой системы, правильной работы нервной и эндокринной систем, а также других жизненно важных органов.

    Еще одним преимуществом диеты можно выделить то, что многие диетологи ее поддерживают, ссылаясь на эффективность и безопасность для здоровья. В рацион включены белковые продукты (рыба, морепродукты, творог и пр.), которые обеспечивают организм строительными материалами, необходимыми для мышц.

    Рацион богат органической продукцией, содержащей множество антиоксидантов, помогающих дольше сохранить молодость, а также укрепить организм. Худеющий чувствует себя комфортно, питаясь разнообразными блюдами, не ощущая голода.

    Недостатком методики является то, что снижение веса происходит постепенно и вес теряется в небольшом количестве. Потому, для тех, кто хочет сбросить вес быстрее, данная диета не подойдет. К тому же некоторые люди могут столкнуться с такой сложностью, как дробное питание, поскольку не каждый располагает достаточным временем, чтобы позавтракать вовремя или пообедать. Если человек решиться жить по правилам методики, ему следует пересмотреть свой рацион и режим питания.

    Преимущества по сравнению с другими видами диет

    Преимущества метода:

    • масса тела уменьшается поэтапно без больших нагрузок на организм;
    • нет ощущения голода;
    • объем пищи снижается последовательно;
    • в программу включаются доступные в северных широтах продукты, компоненты при необходимости взаимозаменяемы;
    • снижение веса стабильное и длительное;
    • после нормализации массы тела можно убрать ограничения на употребление продуктов и включить в рацион выпечку, бананы, виноград;
    • диетический рацион можно использовать в стандартном питании, при необходимости добавляя другие продукты и блюда;
    • при составлении графика питания не требуется жесткий учет калорийности и взвешивание продуктов;
    • при применении скандинавского типа питания можно снизить вес на 4–6 кг в месяц, стандартное снижение массы за неделю составляет 0,5–1,5 кг в зависимости от особенностей обменных процессов.

    Придерживаясь диеты, можно похудеть на 0,5 — 1,5 кг в неделю.

    Применение в медицине

    Норвежская диета успешно применяется не только в целях снижения веса, но и для лечения ревматоидного артрита – системного заболевания, при котором поражаются суставы и окружающие их ткани. Соблюдение диетического питания при данной болезни помогает существенно облегчить состояние больного – уменьшить боли, улучшить подвижность пораженных суставов, а со временем и снизить дозу поддерживающих гормональных препаратов. Лечебная «скандинавка» предполагает прохождение нескольких этапов, подробная информация о которых приведена в таблице.

    Примерное меню на 7 дней

    А чтобы каждый день не ломать голову над тем, что приготовить к обеду или ужину, рекомендуется составлять меню на неделю. Питание должно быть сбалансированным, чтобы организм получал необходимые полезные вещества и при этом избавлялся от избыточных килограммов. Мы рассмотрим лишь один из вариантов питания на 7 дней.

    Понедельник

    • Завтрак – бутерброд с сыром, зеленый чай.
    • Перекус – омлет с беконом.
    • Обед – суп с курицей, зеленый салат.
    • Полдник – 80 грамм сухофруктов.
    • Ужин – запеченный лосось, томат.
    • На ночь – 250 мл кефира.

    Вторник

    • Завтрак – салат из фруктов.
    • Перекус – вишневый сок.
    • Обед – суп с тунцом, салат из огурцов.
    • Полдник – яблоко.
    • Ужин – гуляш из кролика, цветная капуста на пару.
    • На ночь – молоко с медом.

    Среда

    • Завтрак – черный хлеб с ломтиком сыра.
    • Перекус – мюсли и 200 мл молока.
    • Обед – тушеная говядина с морковью, ягодный сок.
    • Полдник – ежевика 250 грамм.
    • Ужин – каша с тыквой.
    • На ночь – стакан йогурта.

    Четверг

    • Завтрак – морковный салат с сухофруктами.
    • Перекус – булгур с яблоками.
    • Обед – запеченная семга, салат из овощей и морепродуктов.
    • Полдник – брусника.
    • Ужин – отварная брокколи, тефтели из телятины.
    • На ночь – чашка зеленого чая с лимоном и медом.

    Пятница

    • Завтрак – запеченное яблоко.
    • Перекус – омлет с шампиньонами.
    • Обед – тушеная курица, капустный салат.
    • Полдник – грушевый кисель.
    • Ужин – запеченная скумбрия с лимоном, салат с помидорами.
    • На ночь – 200 мл кефира.

    Суббота

    • Завтрак – гренка и сыр.
    • Перекус – йогурт и мюсли.
    • Обед – морковный салат и овощной суп.
    • Полдник – творожок с вишней.
    • Ужин – запеченная цветная капуста с сыром.
    • На ночь – стакан простокваши.

    Воскресенье

    • Завтрак – тост с медом и 200 мл молока.
    • Перекус – творожок с клубникой.
    • Обед – грибной суп, свекольный салат.
    • Полдник – запеканка из творога.
    • Ужин – индейка на пару, свежие овощи.
    • На ночь – сок из яблок.

    Примерное меню на каждый день скандинавской диеты для похудения

     Понедельник 

    • завтрак: каша из натурального геркулеса с ягодами;
    • обед: рыбный суп, отварная рыба (любого сорта) с пюре, овощами и зеленью;
    • ужин: овощное рагу с фасолью.

     Вторник 

    • завтрак: бутерброд с обезжиренным сыром;
    • обед: борщ, любая морская рыба, запечённая в духовке с овощами;
    • ужин: кусок отварной куриной грудки с овощным салатом.

     Среда 

    • завтрак: пшенная каша с тыквой;
    • обед: рассольник, жареная рыба (любая) с овощами;
    • ужин: грибное жаркое.

     Четверг 

    • завтрак: обезжиренный йогурт с ягодами и семечками;
    • обед: рыбный суп, говяжьи тефтели с тушеной капустой;
    • ужин: отварная рыба с винегретом.

     Пятница 

    • завтрак: яичница с зеленью;
    • обед: щи, селедка с картошкой, огурцами и помидорами;
    • ужин: овощной салат с морепродуктами.

     Суббота 

    • завтрак: овсяная каша (из натурального геркулеса) с орешками;
    • обед: куриный бульон с яйцом; рыба (любая), запечённая в духовке, с овощным салатом;
    • ужин: рыбные котлеты с жареной картошкой и овощами.

     Воскресенье 

    • завтрак: омлет с зеленью:
    • обед: гороховый суп, отварная рыба с тушеными кабачками;
    • ужин: овощной салат с грибами и кусочками индейки.

    Принцип питания

    Основные принципы диеты:

    • на период диетического питания из рациона исключаются алкогольные напитки, выпечка, макароны, газированные напитки, соки, коктейли, фастфуд, также чрезмерно жирные, сладкие блюда;
    • овощи употребляются в сыром виде (в салатах);
    • потребление соли уменьшается до минимальных доз, а красители, стабилизаторы вкуса исключаются из рациона;
    • в приготовлении применяются зелень, пряности, лимонный сок, ароматные травы;
    • длительность диеты может варьироваться, начинающие используют упрощенную программу на 7 дней.

    Принципы

    Как и любой режим, будь то питание, тренировки или сон, эта диета содержит несколько принципов:

    1. Дробное употребление пищи. Питаться необходимо 5 раз в день, при этом 3 раза – это основные приемы пищи, а 2 – дополнительные. Размер порции не должен превышать 200-300 г, если преследует чувство голода перед сном, можно выпить кефир или йогурт.
    2. Ограничение жиров животного происхождения. В рацион включается нежирная рыба, например лосось, форель, семга. А также допускается употребление нежирного мяса, в оригинальном варианте это филе лося или оленя, но может подойти говядина, индюшатина, курица и мясо кролика.
    3. Отсутствие в рационе сливочного масла. Оно заменяется более качественными и полезными растительными маслами, такими как льняное, подсолнечное и оливковое.
    4. Уменьшение количества соли и химических приправ. Они заменяются натуральными травами и специями, которые придадут блюду изысканный вкус.
    5. Исключение из рациона дрожжевой выпечки, сдобных булочек и макаронных изделий. Вместо этого можно добавить в пищу цельнозерновой хлеб.
    6. Отдается предпочтение свежей домашней пище. При отсутствии времени и возможности для приготовления разрешается воспользоваться замороженной пищей или полуфабрикатами, но большая часть рациона должна быть из натуральных продуктов.
    7. Категорический отказ от вредной пищи, такой как все виды фастфуда, алкоголя, газированных напитков.

    Учитывая сбалансированность диеты, можно отметить, что она в большей степени рассчитана на улучшение состояния здоровья, а уменьшение веса станет приятным дополнением.

    Противопоказания

    Рацион диеты сбалансирован и не имеет противопоказаний.

    Пятница

    • на завтрак — омлет из 1 яйца с нашинкованными грибами и томатами;
    • до обеда можно съесть подсушенный ржаной хлеб с ломтиком сыра;
    • в обеденный перерыв — биточки из куриного мяса, приправленные соусом из сливок, салат из нашинкованной капусты, приправленный смесью из уксуса и оливкового масла;
    • полдник — сок из фруктов;
    • на ужин готовят блюдо из красной рыбы со специями и лимонным соком, салат из свеклы с нежирной сметаной и чесноком;
    • перед сном выпивают подогретое молоко с 1 ч. л. меда и корицей.

    Разрешенные и запрещенные продукты

    Теперь давайте ознакомимся, какие конкретно продукты включает меню скандинавской диеты для похудения. Человеку проще всего составлять свой рацион питания, когда под рукой есть готовый перечень. Следует отметить, что меню содержит продукты, которые насыщают организм питательными веществами.

    К разрешенным продуктам относятся:

    • Кунжутное, рапсовое, тыквенное масло.
    • Сельдь, лосось, тунец.
    • Кальмары, устрицы, омары.
    • Куриное мясо, крольчатина, оленина, нежирная баранина, говядина.
    • Орешки.
    • Грибы.
    • Сыр, йогурт, простокваша.
    • Редис.
    • Петрушка.
    • Свекла.
    • Морковь.
    • Отруби.
    • Черный хлеб.
    • Ягоды.

    А вот эти продукты рекомендуется частично или полностью исключить из рациона:

    • Белый хлеб.
    • Подсолнечное, оливковое масло.
    • Виноград, бананы.
    • Кондитерские изделия.
    • Алкогольные напитки.
    • Консервы.
    • Копченая рыба и мясо.
    • Полуфабрикаты.
    • Рис.
    • Бобовые.
    • Макароны.
    • Кофе и черный чай.
    • Газированная вода и покупные соки.

    Такая диета не дает мгновенный результат, эффект будет заметен примерно через месяц. А если подобное питание применяется в лечебных целях, то довольно часто оно длиться на протяжении 6 месяцев.

    Меню норвежской диеты следует строить таким образом, чтобы и рыба и мясо присутствовали в рационе не менее 2-3 раз в 7 дней. А жирность молочных продуктов не должна превышать 1,5%. В зимний период времени разрешается кушать замороженные ягоды.

    Расчет продуктов

    Одна порция продукта равна сжатому кулаку. Прием еды включает 4 порции продуктов:

    • белки (1 порция);
    • простые углеводные соединения (1 порция);
    • овощи (2 порции);
    • жиры (1 ст. л.).

    Стандартная калорийность диетического рациона составляет для женщин 1500 ккал в день, мужчинам требуется соблюдать ограничение в 2000 ккал.

    Рекомендации

    Диета DASH: меню и рецепты
    Вам будет интересно:Диета DASH: меню и рецепты
    Скандинавская диета для похудения помогает скинуть в среднем 4 килограмма в месяц. Также она улучшает состояние больных онкологией и сахарным диабетом. Нужно соблюдать 4 главных правила:

    • Ограничение употребления соли, но можно использовать натуральные приправы.
    • Запрет на полуфабрикаты, жареное, консервированное, сладкое и алкоголь.
    • Умеренность потребляемых продуктов.
    • Упор на тушеное, вареное и печеные блюда.

    Рекомендованные продукты

    В отличие от многих других диет, рацион этой системы похудения сбалансирован и не вредит здоровью. Во время диеты можно пить красное сухое вино, есть макароны из твердых сортов пшеницы и даже жаренные на масле блюда.

    Рыба и морепродукты

    Морепродукты являются основой рациона, обеспечивают организм фосфором, жирными кислотами, витаминами группы В и микроэлементами. Рыбные блюда включены в меню 3–5 раз в неделю. Для скандинавской диеты рекомендованы северные сорта рыбы, богатые жирными кислотами омега-3: сельдь, семга, лосось, скумбрия. В качестве альтернативы можно использовать бюджетные варианты (треска, минтай, судак, хек).

    Среда

    • на завтрак — вареные яйца (2 шт.), томаты черри, свежая зелень и огурцы;
    • до обеда можно выпить чашку кофе без сахара, съесть бутерброд из ржаного хлеба с сыром;
    • на обед рекомендуется есть рыбу, приготовленную на пару, дополненную отварной стручковой фасолью и отрубным хлебом;
    • на полдник — свежие, либо замороженные ягоды с маложирным йогуртом;
    • на ужин — суп из тыквы с отварным нежирным мясом и подсушенным хлебом;
    • за 3 часа до сна — какао на молоке.

    Суть диеты

    В основе скандинавской диеты следующие правила:

    1.  Продукты должны соответствовать климатическим особенностям региона, для базового питания не рекомендованы экзотические фрукты и овощи.
    2.  Методика предполагает простое измерение объема продуктов. Одна порция отмеряется при помощи кулака человека, снижающего вес.
    3.  Диета не предполагает голодания и отказа от стандартных блюд в рационе.

    Суть и особенности скандинавской диеты

    Скандинавский рацион питания делает ставку исключительно на экологически чистую пищу, без примесей и БАДов. Никакой искусственной еды и полуфабрикатов, только натуральные продукты.

    Что следует понимать под «натуральными продуктами»? По задумке разработчиков диеты, отдавать предпочтение стоит фермерскому мясу, а не тому, что было произведено на крупной фабрике и упаковано на конвейере. То же самое касается овощей и фруктов, вместо магазинных паков с фруктами рекомендуется покупать их у небольших фермеров.

    Уточнения к правилам выбора составляющих питания

    Если внимательно посмотреть на список продуктов, показанных для включения в рацион, и тех, что следует исключить, то ставится заметна эклектичность подхода.

    • Никогда в прошлом население Норвегии или Швеции не употребляло в пищу канолового масла или обезжиренных молочных продуктов. Оба компонента – атрибуты системы питания современного человека. К традиционной системе отношения не имеют.
    • И, наоборот, то, что в северных странах Европы ели веками, например, сливочное масло или твердые сыры, из современной скандинавской диеты если и не исключили полностью, то свели их количество к минимуму.

    Но при этом все остальные продукты, которые разрешено включать в рацион, должны удовлетворять требованиям традиционного нордического питания. То есть должны быть естественно доступны в северных странах.

    • Из рыбы предпочтение следует отдавать жирным морским сортам.
    • Крупы можно использовать только натуральные цельнозерновые. Быстрые кашки запрещены.
    • Орехи, фрукты и ягоды можно есть лишь те, что произрастают ближе к северу. Это фундук, яблоки, черника, голубика, клюква, морошка. Никаких ананасов, бананов и фисташек.
    • А вот специи разрешено применять по своему вкусу. Хотя большинство из них в северных странах недоступны. Очередной парадокс.

    В предлагаемых создателями схемы рекомендациях ничего не сказано о напитках, которые можно употреблять. Обычно последователи диеты пьют и чай, и кофе. Хотя логично предположить, что можно употреблять лишь те напитки, которые настояны на северных травах, например, на кипрее. В Норвегии не произрастают ни кофейные деревья, ни чайные кусты.

    Утром

    Завтрак может выглядеть следующим образом:

    • 2 куриных яйца (1 порция белка);
    • помидоры с горошком (2 порции);
    • зерновой либо отрубной хлеб (1 порция);
    • масло сливочное (1 ст. л.);
    • кофе с молоком (1 чашка).

    Четверг

    • завтрак — нежирный творог, приправленный свежей зеленью и нашинкованными овощами;
    • до обеденного перерыва можно выпить чай, приправленный изюмом и черносливом;
    • в обеденный перерыв можно приготовить стейк из нежирной телятины, который приправляют горчицей и едят с хлебом;
    • на полдник — маложирный кефир, дополненный свежими ягодами (брусника, клюква);
    • на ужин — индейка с чечевицей;
    • перед сном — отвар из трав либо зеленый чай с лимонным соком и медом.

    Ягоды

    В рационе северных культур много ягод, их употребляют свежими, замороженными, сушеными, измельченными с сахаром. На основе малины, голубики, морошки, брусники, черники, ежевики варят кисели, морсы. Ягодами украшают мясо, рыбные блюда, каши. На их основе готовят десертные блюда и соусы.

    Возможно ли похудение на скандинавской диете: отзывы специалистов

    К настоящему моменту было проведено несколько клинических исследований, отслеживающих эффективность процесса снижения веса при помощи норвежского питания.

    Было установлено, что в короткие сроки (до 6 недель) те испытуемые, которые питались по-скандинавски и не занимались подсчетом калорий, худели более интенсивно, чем те, кто придерживался классического для современного общества метода похудения, то есть ограничивал себя в калориях.

    Так в одном из исследований было продемонстрировано, что волонтеры, худевшие по-северному потеряли на 3 кг больше лишнего веса, чем те участники опыта, кто худел традиционно: 4.7 кг сброшенного веса против 1.5.

    Однако позже было показано, что все похудевшие на нордической диете возвращались к своему прежнему весу в течение года с момента похудения.

    Скандинавское питание эффективно для снижения веса в краткосрочной перспективе. То есть оно позволяет достаточно

    быстро похудеть в домашних условиях на 10 кг

    . Но не дает возможности удерживать сброшенный вес. А потому не может быть охарактеризовано как правильное в долгосрочной перспективе.

    Заключение

    1. На норвежской диете можно похудеть незначительно и ненадолго.
    2. Система питания не может помочь удерживать правильный вес в отдаленной перспективе, то есть не предназначена для устойчивого похудения.
    3. Результаты исследований влияния данных диетических рекомендаций на здоровье человека пока не однозначны. До сих пор научно не доказаны ни вред подхода, ни его польза.
    4. Диета имеет строгие ограничения по выбору продуктов, а потому сложно переносится психологически.
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/m/menemtpu/pocki.top/public_html/wp-content/themes/root/inc/admin-ad.php on line 379 Notice: Trying to access array offset on value of type bool in /home/m/menemtpu/pocki.top/public_html/wp-content/themes/root/inc/admin-ad.php on line 408
    Справочник по болезням человека и животных
    Adblock
    detector